夏日必备甜品‼️冰爽嫩滑的抹茶双色蜜豆奶冻‼️吃了天天都想吃哦~
大热天必须吃点冰冰凉凉的甜品啊~今天和大家分享这道双色抹茶奶冻!超级嫩滑,入口即化!奶香与茶香的混合,超级爽口啊~👍喜欢的话记得分享哦!
【食材】:
⭐️白色奶冻层
纯牛奶200g、淡奶油100g、糖10g、吉利丁片10g、蜜豆适量
⭐️抹茶冻层
纯牛奶200g、淡奶油100g、糖15g、抹茶粉6g、吉利丁片10g
【做法】:
1️⃣模具先铺一层保鲜膜,放入一层蜜豆
2️⃣吉利丁片用冷水泡软,牛奶➕淡奶油➕糖加热至微微烫手(约五六十度,可以用奶锅也可以用微波炉加热)
3️⃣把吉利丁片放入热牛奶中搅拌均匀,倒入模具中放冰箱冷藏两个小时定型,赶时间则可放冷冻大约半个小时左右
4️⃣抹茶粉用少量温水先化开,牛奶➕淡奶油➕糖加热,吉利丁提前泡软,然后把吉利丁放入热牛奶中搅拌融化,再加抹茶液混合
5️⃣拿出定型好的牛奶冻,把混合好的抹茶液倒入其中,再继续冷藏四个小时以上即可
【注意】:
1️⃣倒抹茶液的时候注意检查牛奶冻是否定型,否则倒进去就会混在一起。
2️⃣因为蜜豆是甜的,所以我放的糖比较少,喜甜的可以每层多加5g左右的糖。
Credit:容么么么么 小红书
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