简单自制的饼干，不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，也能做出美味又可口的饼干。加入巧克力豆会使饼干更香酥。
食材
| 熟蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 25g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 0.5g |
| 可可粉 | 5g |
| 巧克力 | 适量 |
步骤
1. 准备食材。
2. 软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。
3. 熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。
4. 借助刮刀，翻拌均匀。
5. 筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。
6. 揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。
7. 取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。
8. 用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。
9. 加入一些巧克力豆进行装饰。
10. 烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。 （具体实际温度视自家烤箱实际情况而定）
11. 烤好的饼干晾凉即可食用。
12. 非常好吃的一款饼干，是不是很简单。
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