别再不懂装懂了！很多人都知道喝酒，但你是属于狼吞虎咽、有酒就是要喝，还是浅嘬细细品尝，感受所饮下的酒在口中、喉咙化开的人呢？
曾经的你或许是滴酒不沾，但随着年龄的增长，总会有些饭局、酒局必须应付，“我不喝酒”已不再是借口，偶尔免不了要小酌几杯。
“酒”的文化博大精深，想要真正懂得品酒还需下一番苦工，但不妨把这些基本的品酒步骤和细节学起来，这样出去应酬也不会失礼哦~
🍷🍷 红酒/白酒
红酒主要由葡萄酿制而成，先发酵再榨汁，红酒最令品酒新手不习惯的，就是红酒入口时酸酸涩涩的单宁味Tannins。所以建议新手们可选择单宁味道较轻的红酒，比较容易入口。品酒一般遵循4个步骤，即观色、闻香、品味、吞/吐酒。
观色 Look
观察酒的颜色即可大略知道这红酒喝起来的感受。略带透明的樱桃色，喝起来比较清爽，如水果茶的口感；酒色深不见底，酒液边缘不透明的话喝起来就比较浓稠。
闻香 Smell
轻轻摇晃酒杯3至5秒，让酒与空气接触，加速酒的氧化速度，让酒的气味扩散得更均匀，接着把鼻子贴近酒杯，仔细地去闻，判断酒的气味。
品味 Taste
喝入一小口的酒，让它在你口里停留一阵子，让口腔充分接触到酒液，用嘴巴两侧感受酒的酒体、酸度及单宁味。
吞/吐酒 Swallow/Spit
专业的品酒师在品酒后会把酒吐到吐酒桶里，以不让酒精影响思考。若只是平常饮酒，就省却这个步骤吧！对了，吞下酒的话就别忘了感受酒入喉的感受和尾韵，它许是辛辣、甜味甚至是薄荷等的口感哦~
🍸🍸 鸡尾酒
鸡尾酒通常以朗姆酒 Rum、金酒 Gin、龙舌兰 Tequila、伏特加 Vodka、威士忌 Whisky等烈酒或葡萄酒为基地，配以果汁、牛奶、咖啡等辅料，加以调制的饮料。普遍上的鸡尾酒都“长得美美的”，它可装在高脚杯、锥形杯、香槟杯等，再加以柠檬片、水果或薄荷叶装饰。
鸡尾酒的品酒学问不大，只要不去影响杯温，有脚杯的握杯缘或杯底都可以。比较优雅的方式是，以拇指和食指托住杯脚下方、其他手指自然托住；无脚杯果汁杯则握住下方1/3的部分即可，接着就可以慢慢欣赏酒师所要表现的精神，包括杯饰、调酒的颜色、整体创意、接着再闻香及啜饮，属于比较轻松的方式。
🍺🍺 啤酒
一提到品酒，很多人就想到细品慢酌红酒的场面，但其实喝啤酒也有很多学问哦！想要鉴别啤酒的好坏，就要一看、二闻、三尝~
好的啤酒必须要备有泡沫丰富且洁白细腻，轻轻摇晃后仍可挂杯持久，酒色则需清亮或黯黑（如Guinness 黑啤）；仔细闻闻啤酒的香气，优质的啤酒会散发浓浓的麦香及啤酒花香；抿一下口啤酒让酒精在口腔中停留，感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和及醇厚感。
混合着咖啡和麦芽香的气味，Guinness Draught 无疑是大马人最喜欢的生啤之一，醇厚兼幼滑的口感，白色泡沫覆盖这黯黑色的生啤上，无论是观感或是余味悠长的口感体验都完美结合。
想要品尝这么一杯独一无二 Made of More™的Guinness Draught，那就不能少了这样一杯的Perfect Pint！别以为斟酒是件容易的事，要倒出一杯完美无缺的Guinness Draught 就必需完成六个步骤！
1.使用高品质的酒杯
2. 酒杯呈45度倾斜
3. 把酒倒入酒杯的指定高度
4. 静置119.5秒
5. 继续斟满酒杯
6. 品尝Guinness Draught 生啤
没想到喝个酒也有这么多学问吧，想要当个真正的“酒林高手”可一点也不容易啊，不妨就从独一无二的Guinness Draught 开始吧！
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文章出自/OhMyNews
