别再不懂装懂了!很多人都知道喝酒,但你是属于狼吞虎咽、有酒就是要喝,还是浅嘬细细品尝,感受所饮下的酒在口中、喉咙化开的人呢?

曾经的你或许是滴酒不沾,但随着年龄的增长,总会有些饭局、酒局必须应付,“我不喝酒”已不再是借口,偶尔免不了要小酌几杯。
“酒”的文化博大精深,想要真正懂得品酒还需下一番苦工,但不妨把这些基本的品酒步骤和细节学起来,这样出去应酬也不会失礼哦~

🍷🍷 红酒/白酒
红酒主要由葡萄酿制而成,先发酵再榨汁,红酒最令品酒新手不习惯的,就是红酒入口时酸酸涩涩的单宁味Tannins。所以建议新手们可选择单宁味道较轻的红酒,比较容易入口。品酒一般遵循4个步骤,即观色、闻香、品味、吞/吐酒。

观色 Look
观察酒的颜色即可大略知道这红酒喝起来的感受。略带透明的樱桃色,喝起来比较清爽,如水果茶的口感;酒色深不见底,酒液边缘不透明的话喝起来就比较浓稠。
闻香 Smell
轻轻摇晃酒杯3至5秒,让酒与空气接触,加速酒的氧化速度,让酒的气味扩散得更均匀,接着把鼻子贴近酒杯,仔细地去闻,判断酒的气味。
品味 Taste
喝入一小口的酒,让它在你口里停留一阵子,让口腔充分接触到酒液,用嘴巴两侧感受酒的酒体、酸度及单宁味。
吞/吐酒 Swallow/Spit
专业的品酒师在品酒后会把酒吐到吐酒桶里,以不让酒精影响思考。若只是平常饮酒,就省却这个步骤吧!对了,吞下酒的话就别忘了感受酒入喉的感受和尾韵,它许是辛辣、甜味甚至是薄荷等的口感哦~

🍸🍸 鸡尾酒
鸡尾酒通常以朗姆酒 Rum、金酒 Gin、龙舌兰 Tequila、伏特加 Vodka、威士忌 Whisky等烈酒或葡萄酒为基地,配以果汁、牛奶、咖啡等辅料,加以调制的饮料。普遍上的鸡尾酒都“长得美美的”,它可装在高脚杯、锥形杯、香槟杯等,再加以柠檬片、水果或薄荷叶装饰。

鸡尾酒的品酒学问不大,只要不去影响杯温,有脚杯的握杯缘或杯底都可以。比较优雅的方式是,以拇指和食指托住杯脚下方、其他手指自然托住;无脚杯果汁杯则握住下方1/3的部分即可,接着就可以慢慢欣赏酒师所要表现的精神,包括杯饰、调酒的颜色、整体创意、接着再闻香及啜饮,属于比较轻松的方式。

🍺🍺 啤酒
一提到品酒,很多人就想到细品慢酌红酒的场面,但其实喝啤酒也有很多学问哦!想要鉴别啤酒的好坏,就要一看、二闻、三尝~

好的啤酒必须要备有泡沫丰富且洁白细腻,轻轻摇晃后仍可挂杯持久,酒色则需清亮或黯黑(如Guinness 黑啤);仔细闻闻啤酒的香气,优质的啤酒会散发浓浓的麦香及啤酒花香;抿一下口啤酒让酒精在口腔中停留,感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和及醇厚感。

GUINNESS® DRAUGHT
混合着咖啡和麦芽香的气味,Guinness Draught 无疑是大马人最喜欢的生啤之一,醇厚兼幼滑的口感,白色泡沫覆盖这黯黑色的生啤上,无论是观感或是余味悠长的口感体验都完美结合。
想要品尝这么一杯独一无二 Made of More™的Guinness Draught,那就不能少了这样一杯的Perfect Pint!别以为斟酒是件容易的事,要倒出一杯完美无缺的Guinness Draught 就必需完成六个步骤!
1.使用高品质的酒杯
2. 酒杯呈45度倾斜
3. 把酒倒入酒杯的指定高度

4. 静置119.5秒
5. 继续斟满酒杯
6. 品尝Guinness Draught 生啤
没想到喝个酒也有这么多学问吧,想要当个真正的“酒林高手”可一点也不容易啊,不妨就从独一无二的Guinness Draught 开始吧!

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文章出自/OhMyNews